何年か前から無花果（いちじく）にハマってるんですが、生のいちじくがスーパーに並ぶのって1〜2ヶ月くらいしかないんですよね。しかも高級だし、日持ちもしない。
どうにかして、いつでも気軽に食べられるようにならないもんだろうかと調べていたんだけど、なんと冷凍保存ができるらしい。
ジャムにして保存という方法は結構あったんだけど、私はあくまで「生で」食べたいんですよ・・・。
早速試してみました。
無花果（いちじく）の冷凍保存の方法
いちじくは皮をむいて1つずつアルミホイルで包んで冷凍庫にポイ。
食べるときは冷蔵庫で解凍。諸事情で解凍時間長すぎちゃったけどアルミホイルをあけるとこんな感じで、ちょっと全体しっとりやわらかい感じになってます。
中身は普通に超フレッシュなイチジクやんけ！
むしろ冷凍前よりもやわやわで甘みも増している感じがする！！私のお気に入りの食べ方「マスカルポーネチーズとオリーブオイルをかけて塩で食べるやつ」でいただきます。
めっちゃ美味しかった。まだスーパーで生イチジク手に入るので、大量に仕入れて冷凍しておこ。ちょっと凍ってるくらいの絶妙な加減で食べるのも絶対美味しいはず！ヨーグルトかけたりして。
サラダにして食べたり生ハムとチーズあわせてもとても美味しいです。
いちじくとマッシュルームのサラダ！美味しぃ！ pic.twitter.com/FigDuWIb9m
— KYOKO (@manualog) October 17, 2015
イチジクとカッテージチーズと生ハム。美味しい。イチジクとロマンチックが止まらない。 pic.twitter.com/T3v8lcEF2x
— KYOKO (@manualog) September 4, 2016
他にも冷凍しておくと幸せなフルーツ
これを機にいちじく以外にもいろいろ冷凍させてます。いちご、バナナ、レモン、ライム、ぶどうや干し柿なども・・。まとめてるのでよければどうぞ。
この本を買ってから何でも冷凍させるようになった。一人暮らしで食材使い切れない問題に悩んでいたのがかなり解決しました！
